全国梅酒品評会とは

日本全国の酒蔵がつくる梅酒を各部門ごとに審査する「梅酒」品評会です。毎年に秋に東京都内で開催されます。

また、翌月に表彰式を執り行い、各カテゴリーごとの金・銀・銅賞が発表されます。

梅酒、とひとことで言っても多種多様にあり、一つのカテゴリーでここまでバラエティーに富んだお酒はなかなかございません。
ワイン、日本酒、焼酎、ビール、ウイスキー等には、数多くの品評会が開催されていますが、こと「梅酒」に関しては皆無と言っていいでしょう。今までの「一般社団法人 梅酒研究会」としましても、「一般消費者による人気投票」を主体にした賞にとどまっており、プロが厳格に審査するところまでは至っておりませんでした。

これは、「梅酒」がなにをもって美味しいのか、なにをもって優れているか、その指標が無いことと、議論がなされていないためだと考えております。

そこで、（一社）梅酒研究会では、指標を設けて議論する場を整えました。記念すべき第一回目の「全国梅酒品評会」を開催するにあたっては、２年に渡り十分な準備をしてまいりました。

この品評会を通して「梅酒」が更なる発展を遂げ、遂には日本を代表する「國酒」として認められる事を夢見て邁進してまいります。
ぜひ、この機会にご出品いただきたく要項をお送りさせて頂きます。ご検討くださいますよう、宜しくお願い申し上げます。

一般社団法人 梅酒研究会
代表理事　明星 智洋

■全国梅酒品評会　各部門（９種類）

【ホワイトリカー梅酒】部門

【本格焼酎梅酒】部門

【日本酒梅酒】部門

【ベース混合梅酒】部門

【ブランデーブレンド梅酒】部門

【柑橘系ブレンド梅酒】部門

【ブレンド梅酒】部門

【にごり梅酒】部門

【プレミア梅酒】部門（2024年新設）

開催概要・審査員紹介

目的

• 梅酒の普及と振興、梅酒の品質向上を図る。
• マスコミへのニュース提供により露出を高め、広く一般消費者にPRすることで、販売増加を図る。
• 梅酒を日本を代表する「國酒」として政府機関に認定していただく。

審査対象

• 日本で製造販売されていて、商品名やラベルに「梅酒」の文言が入っている全ての飲料

全国梅酒品評会

• 主　催：全国梅酒品評会実行委員会
• 事務局：一般社団法人 梅酒研究会
• お問合せ：電話 03-6228-1183／メール info@umeshu-sg.jp
• 審査委員長：
  明星　智洋　（一般社団法人 梅酒研究会 代表理事）

• 【評議員】※順不同
  金谷 優　（梅酒ソムリエ）
  石川 誠　（サン・ジョセフ認定シュヴァリエ）
  阿部 誠　（日本ソムリエ協会 常任理事）
  林 茂　（SOLOITALIA代表取締役　イタリアンプロフェッショナルソムリエ）
  渡辺 ひと美　（SSI 顧問）
  横山 博昭　（morld 代表取締役社長　デザイナー）
  あおい 有紀　（フリーアナウンサー・酒サムライ）
  山本 聖　（一般社団法人地球MD 代表理事役）
  古河 久人　（株式会社古河久人事務所代表取締役）
  熱田 貴　（日本ソムリエ協会名誉顧問）
  木下 威征　（オー・ギャマン・ド・トキオ オーナーシェフ）
  中畠 忍　（酒匠）
  壷内 和彦　（梅酒全国制覇【愛媛県】主催者）
  藤森 真　（ワインスクールシャルパンテカレッジ 学長　シニアソムリエ　唎酒師）
  森下 竜一　（大阪大学医学部教授　日本抗加齢医学会常務理事）
  入江 瑛起　（麺劇場玄瑛 オーナーシェフ）
  石曽根 栄光　（石曽根農園【群馬県】）
  溝江 雅美　（アマチュアバーテンダースクールイベントオーガナイザー）
  永島 健志　（８１オーナーシェフ、ソムリエ）
  高城 幸司　（FBO評議員、名誉利き酒師）
  日下部 耐史　（国際唎酒師　酒蔵プレス代表）
  園山 真希絵　（そのやま店主）
  押見 匡純　（湯島天満宮　権宮司）
  村上 宗郎　（日山代表取締役社長）
  森田 隼人　（クロッサムモリタオーナーシェフ）
  安藤 修　（KIMPTON SHINJYUKU TOKYO ASSISTANT FOOD ＆ BEVERAGE MANAGER）
  糸澤 晃　（レストランアロム副支配人兼シェフソムリエ）
  出雲 充　（ユーグレナ株式会社代表取締役社長）
  村田 明彦　（鈴なり店主）
  長谷川 琴美　（会員制梅酒バーVisage店主）
  中山 洋平　（エクラデジュールパティスリー　オーナーシェフ）
  森 大祐　（アンヴデットオーナーパティシエ）
  立石 琢雄　（株式会社キョーエン代表取締役社長、名誉唎酒師）
  三浦 剛　（にくがとうオーナー）
  山田 晃一郎　（株式会社山田代表取締役、天ぷらとワインしのソムリエ）
  伊藤 寿彦　（IWC Wine&Sake Judge/Winedirector/Sommelier）
  蓮實 真知　（La Cave Mエグゼクティブソムリエ、SAKE diploma）
  平出 淑恵　（酒サムライコーディネーター、株式会社コーポ幸代表取締役）
  中林 正希　（龍の巣シェフソムリエ）
  小宮山 利恵子　（唎酒師、一般社団法人食文化実践研究所代表理事）
  高岡 麻彩　（株式会社日本酒にしようCEO）
  Nao　（作詞作曲家、音楽プロデューサー）
  山本 将守　（株式会社マグネティックフィールド代表取締役、名誉唎酒師）
  島田 律子　（日本酒スタイリスト、唎酒師、SSI理事）
  杉本 和應　（豊洲青果仲卸築地くしや代表取締役）
  尾長 知幸　（肉究Ogatomoオーナーシェフ）
  上野 貴史　（一般社団法人日本たまごかけごはん研究所代表理事）
  大野 尚斗　（synオーナーシェフ）
  田久保 和紀　（鮨和紀オーナーシェフ）

審査方法

• エントリーされた梅酒を下記が示す９種類のカテゴリーに分類する。
• 審査はブラインド方式で行い、審査員にはメーカー名・ブランド名を伏せ、梅酒は番号のみで識別する。
• 梅酒製造に関わる審査員は、自社（それに準ずる）の梅酒が出品さててるカテゴリーの審査は出来ない。
• 審査員は各カテゴリー3～5人とし、テイスティング後、ディスカッションを行う。
• 審査員は、外観・香り・味・バランスについて評価し、チームリーダーが議論をまとめ、金銀銅を裁決する。

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■梅酒研究会　梅酒カテゴリー定義

※複数の酒類をベースとする場合は、最も使用比率の高い酒類を基に分類する。

※糖及び甘味料とは、砂糖（氷砂糖・双目糖・上白糖・液糖・和三盆・甜菜糖・黒砂糖など）・果糖・オリゴ糖・蜂蜜・ステビアなどを表す。

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