少し前までギラギラと輝いていた灼熱の太陽も蝉も、今ではすっかり大人しくなりました。 秋の爽やかな風が心地よく感じられる今日このごろ、みなさまいかがお過ごしでしょうか。

今回は、梅酒に豚肉を合わせてみたいと思います。同じ豚肉でも、脂の融点（つまり溶ける温度）に違いがあることをご存じですか？

沖縄で特別な飼育方法により育てられている「福幸豚」は、通常の豚より脂の融点が低く、口に含んだ時に舌の上にふんわりと広がる、やさしい味わいの脂が特徴となっています。この「福幸豚」の飼育を手掛ける㈱リバネスCEOの丸幸弘氏を講師にお迎えし「エコフィード豚はなぜ梅酒に合うのか？～脂の融点が低い豚の作り方～」と題してご講演頂きます。福幸豚と他の豚の食べ比べも企画しています。ぜひ、ご自身の舌で融点の違いを感じてみてください！

皆様万障お繰り合わせの上、ぜひご参加くださいませ。

日時：2012年10月26日（金曜日）

19：30～　　☆19：00～　受付開始

場所：

「リバネスカフェ＆ダイニング」

〒160-0004　東京都新宿区四谷2-11-6 VARCA1階

TEL 03-6380-5129

ＪＲ四ツ谷、地下鉄四ツ谷駅

会費：　会員　　　6,000円

　　　　　非会員　6,500円

※キャンセル・ポリシーは、開催日からさかのぼって3日前：キャンセル料　会費の30％、2日前：会費の50％、1日前：会費の100％　とさせていただきます。

参加お申し込み、お問い合わせは、下記メールアドレスまで。

tomohiro.myojo {at} umeshu-sg.jp　（明星あて）